【热点】2022年食品包装趋势预测，竟然有这些！
2022年04月14日
随着技术的日新月异，食品包装除了能保护食品在运输的途中不被损坏、延长食品的赏味期限之外，还被赋予了独特的价值主张和特定的营销功能。
包装的不断创新为其市场增长提供了机会，受新冠疫情等因素影响，2020年全球食品包装市场呈6.3%的巨大增长，规模达到3238.1亿元。预计到2028年，全球食品包装市场将增加到4781.8亿美元，21年-28年的年复合增长率预计为5.1%。我国包装设备市场需求将在2021年达到168.50亿元，年复合增长率达10.15%。
食品的包装能够直接将有效的营销内容与品牌联系在一起，对顾客的购买行为具有极大影响。好的包装能使产品在竞品中脱颖而出，并更好的与市场目标相联系。数食主张将提前揭秘：在即将到来的2022年，食品包装领域会新生哪些流行趋势，以及他们对未来行业的指导意义。
近年包装废物导致的污染问题日益严重，在我国也催生了“禁塑令”，2020年至今国家发改委和商务部先后6次发布限塑禁塑的政策法规，从法律层面限制不可降解塑料用量，推动产业链向可降解塑料领域实现绿色转型。出于对环境保护的考虑，消费者对绿色包装的需求不断增长。绿色包装也称为可持续包装，通常包括可回收和可生物降解两种类型，旨在通过在同一产业链中重复使用或无毒素自然降解的方式，将包装对环境的破坏降到最小，从而帮助品牌减少相关的负面影响。这一庞大的需求推动了绿色包装市场的壮大。到2028年全球绿色包装市场预计将达到4414.1 亿美元，预计2020年至 2028 年将以6.1%的年复合增长率增长。
可回收包装通常会标有“广泛回收”标志或者塑料树脂id，用于提醒消费者是否能重复使用，例如玻璃、金属等。可生物降解包装则是包材分解速度快，可以通过堆肥分解成对环境无害的材料，例如再生纸板和纸。
环保意识已成主流的当下，海外食品企业也开始大玩绿色包装，无论是可回收还是可生物降解包装，均有许多优秀案例值得我们鉴赏、学习。
Tetra Pak（利乐）和Royal Chitralada Projects推出世界上第一个纸盒包装的粥——利乐佳。这款包装具有高保鲜效果，使得产品在不加防腐剂的数月里始终保持新鲜品质。此外，包装采用可回收、低碳的生产方式对环境也十分友好。利乐佳三分之二以上的原料来自于可再生森林，经回收后可以重新制成新产品，如瓦片、纸箱等。与传统罐头相比，同等体积的利乐佳重量仅为前者的1/10-1/6，运输能耗更少。研究表明，利乐佳在生产的过程中产生的碳排放，分别低于玻璃罐和钢罐75%和80%。
Nature Valley Crunchy格兰诺拉麦片棒从2021年春天率先采用完全可回收的塑料包装，本次包装换新是其母公司General Mills（通用磨坊）实现“2025年全产品包装100%可回收”的重要一步。这种包装纸采用独特的聚乙烯聚合物，General Mills还基于此种新型材料，积极倡导其他品牌投入使用。
根据哈特曼集团 2019 年可持续发展报告的统计数据显示，70%的美国人都希望减少塑料的使用，但是苦于不知道采用何种方式。如果可回收塑料包装没被回收，那么它就不能发挥后续的作用，如何回收成了一大问题。General Mills称将发布通知告诉消费者，在全国杂货店的 How2Recycle （可回收）中心都可回收此类标有环保id的塑料包装，这极大的增强了回收塑料的可行性。在阻隔效果和保质上消费者无需担心，这种新包装具备塑料的所有优点，能够为食品提供必要的屏障，不会影响食用。
Frugalpac推出由 94%可回收纸板制成的酒瓶。这种“纸酒瓶”名为Frugal Bottle，由94%的可回收纸板和相较玻璃瓶可减少1/3耗材量的再生塑料制成，且瓶身内壁为食品级材质，可用于盛放朗姆酒、伏特加等烈酒。传统玻璃之所以受许多家制造商欢迎，是因为玻璃能够保持液体的新鲜、受温度变化影响小。Frugal Bottle在解决了上述问题的基础上，重量仅有83g，为普通玻璃酒瓶的五分之一。这款酒瓶回收起来也十分便利，只需将组成瓶身的纸板和塑料拆开，分别放入回收箱中即可。除此之外，Frugalpac还推出了用于装面条或酸奶的纸包装和第一个由96%再生纸制成的外卖咖啡杯。
英国餐包先驱Gousto Recipe Box 试用了“世界第一个”基于豌豆蛋白的薄膜。该公司与剑桥大学的衍生公司Xampla相合作，在旗下的一款汤包测试这种薄膜。烹饪时只需将Gousto高汤块连带包装直接扔进热水即可全部溶解，免去了拆除包装的步骤。Xampla表示这种可食用包装是由豌豆蛋白材料干燥成片制成的，其优秀的保鲜、保质效果可与塑料媲美，并且这是一种纯素食且无麸质的材料，对过敏等特殊人群十分友好。
植物/大豆油墨用于食品包装的印刷，其原料通常源于玉米或大豆等有机化合物。这种植物基油墨与普通的胶印油墨相比更容易脱墨，经由脱墨处理的植物油墨残渣更容易在自然环境下降解，对于水资源的污染也小。美国一家维生素产品制造商Ritual宣布从2021年4月开始，他们的产品快递将完全由环保纸张和再生纤维作为原料，甚至包装袋字体的打印也采用植物性墨水。
Corona使用天然大麦桔梗作为六件装啤酒包装材料，这种可堆肥的大麦包装与普通的六件装一样牢固耐用。这款环保包装是由全球领先的啤酒制造商GITEC（百威英博全球创新技术中心）历时三年研发而成，一经面世就引起了Corona团队的浓烈兴趣，Corona首先成为了第一个使用GITEC新技术的品牌。这项技术的在将大麦纤维转化为纸时能够减少使用90%的水，同时产生的刺激性化学成分也更少。Corona认为在同等面积下，大麦桔梗的生产率远高于林地，能够在未来从供应链源头解决原料需求。在试点成功后，全球领先的啤酒制造商AB InBev （Corona母公司）将会向别的品牌推广这一技术，帮助扩大这种绿色包装在行业内的使用范围。
随着电商的不断扩张发展，智能化包装依附于各类产品逐渐进入大众视野。在食品包装的运用上，除了常规的追溯食品生产源头、查看食品安全等作用，包装智能化还衍生出了一些意想不到的使用场景，以满足消费者对用户友好、交互式、互联的需求。根据 FMI洞察，全球智能包装市场估计到2021 年将达到 197 亿美元，在2021年-2031年的预测期内年复合增长率达到9%，2031年有望超过467亿美元。面对如此庞大的新兴市场，海外品牌积极入池抢占份额，通过智能包装寻求新的市场增长点，采用有吸引力的包装改善消费者对产品的第一印象。
新冠疫情爆发以来，众多线下营销活动被迫向线上阵地转移，品牌急需一种既高效又便捷的技术来支持营销活动，此时二维码技术登场大放异彩。食品包装上的二维码作为连接虚拟和现实的重要纽带，在实现品牌透明化和提高客户留存率方面都起着不可或缺的作用，二维码技术的渗透为食品和饮料行业开辟了大量的发展机会。根据 Stackla 的调查显示，90%的消费者在选择喜爱品牌时，真实性是重要参考因素之一。能够共享食品详细信息的二维码，不仅能帮助追溯产品来源渠道，了解食品信息详情，还能提升消费者的参与体验，增强消费者的购买信心，从而赋能品牌营销、提高客户留存率。
夏威夷农产品品牌Sensei Farms在其包装上使用二维码食品标签，购物者扫描二维码后会跳转至农场官网，在帮助了解食物详细的营养成分和来源的同时，品牌还贴心的提供了相关的制作食谱。消费者在烹饪的同时还会反复观看菜谱，潜意识中进一步增强了与品牌的粘性。
随着科技的发展，包装不再是用完即废的食物载体，而是以巧妙的高科技方式服务于产品，为营销带来更丰富的创作机会。借助AR技术，品牌可以加入各种数字化营销内容，从简单的文字、图形，到复杂的视频、动画、互动游戏……无所不能，AR技术赋予产品栩栩如生的生命力。
当顾客扫描食品包装上的二维码时，丰富的附加信息会通过动画等方式展示，并伴有智能音效，瞬间激发顾客对产品的兴趣。customerthink的研究显示，超八成的顾客认为品牌的创新性是其选购产品的重要原因之一。51%的顾客则表示在未完全了解产品时，如果感觉产品“很炫酷”，会推动自己的购买欲望，甚至愿意为其付出高溢价。
2018年FIFA世界杯期间，麦当劳在其薯条包装上运用AR技术，将炸薯条套餐变成一个小型足球场，使顾客能够在享受美味的同时收获踢球的乐趣。这项功能主要针对儿童市场，孩子们对简单纸板变成虚拟篮球场这件事感到非常惊讶，参与率一度飙升。
另外，品牌还可以利用AR技术，以公司或产品目录为主题创建一个自定义场景，为消费者打造一个虚拟的购物空间。葡萄酒庄Catena Zapata利用AR技术为对每一种葡萄酒进行360°展示，用户可以通过点击来获取葡萄酒原产地等详细信息，并且直接进行购买等后续工作。
除此之外，餐厅和酒馆也可以在店内将传统的实体菜单替换成二维码，为前来用餐的客户提供定制化就餐体验。比如Niño Gordo餐厅，在桌上设置了特色3D菜单选项，消费者可以在手机上选好菜后看到逼真的成品版本，以此决定是否要下单。
AR技术在生活场景中的运用，给消费着带来了“沉浸式”消费体验，弥合了线上购物和线下消费之间差距，食品企业也应该紧跟时代的步伐，为消费者提供更智能的食品包装。
“分享有趣事物”的愿望是人类自带的社交属性，抓住了这一特性的食品包装必然会引起人们的消费欲望。如今千禧一代已经拥有强大的购买力，够吸引年轻群体成为品牌角逐市场的必争之战。如果你想向千禧一代推销产品，就得将广告投放于他们最喜爱、使用频率最高的“智能手机”上。根据wordstream统计，89%的千禧一代更相信家人和朋友们的种草推荐，常规的商家自荐广告对他们来说已经不那么奏效，此时品牌应该通过更有趣的手段吸引他们来推动销售。
比如通过食品包装上的二维码来让客户访问你的社交媒体账户，请他们帮助标记品牌、评论产品，引导他们到品牌的热帖上进行互动，或是邀请他们参与品牌策划的社交媒体游戏，从而使得消费者对品牌的好感度与认可度提升，自愿成为产品的推广大使。这种“口碑式”营销，相较于传统付费广告，往往能够带来更高的销售额以及复购率。
资料来源：beaconstac
食品新品牌和新包装的不断更迭，已将竞争市场的激烈战火从方寸小的超市货架引到了整个电商平台，根据《中国食品饮料趋势及消费者洞察》，80%的消费者更愿意为个性化包装买单。包装作为食客们对食品的第一印象，有时比食品本身更具有辨识度，那么该怎样通过“个性化包装”来推动消费实现呢？
在所有的包装方式中，没有什么比提供“定制服务”更能满足消费者强烈的个性化需求。
在饮料行业率先喊出“定制”口号并取得成功的是可口可乐公司，他们发起了一项Share a Coke（分享可乐）活动。客户可以将自己和他人的名字添加在可乐瓶上，使可乐拥有了属于自己的名称。这种迎合追求个性化的z世代消费群的营销打法收获良好市场反应，根据可口可乐公司的数据显示，活动期间可乐销售额增长了2.5%。
另一个别出心裁的例子是来自百味来集团的Dedicato a Te（献给你）。这是一个来自意大利的电商平台，它区别于别的电商平台最大的特点是能够为客户提供食品的个性化包装设计。Dedicato a Te的客户可以在一年的不同庆祝节日，如情人节、圣诞节、生日等时候，从各种设计风格中挑选自己喜欢的产品和包装材料进行组合。除此之外，对于这些组合中的每一个细节，客户都可以上传名称和图片为其命名，给到用户独一无二的包装定制体验。不仅如此，Dedicato a Te坚持采用可回收的绿色环保包装，符合百味来集团奉行的可持续发展理念。
包装的个性化不应止步于定制服务，好的设计能够引起消费者对新产品的渴望，说服他们主动向产品伸手。
极简包装。大量留白加上简单的产品介绍，如这款Toro Matcha，直接传递了清晰产品的信息，摒弃了咖啡袋营销术语杂乱的传统，令人耳目一新。
透明包装。虽然不是最新的包装趋势，但是透明设计在包装市场一直热度不减。尤其是在“大健康”环境的推动下，越来越多的健康食品需要通过这种方式来让产品自己说话，消费者一眼就可以看到东西原本的样子。下面这款来自 Organic Crunchy Fruit的覆盆子是不是看起来很诱人呢？
复古包装。如果你的产品历史悠久或含义特殊，那么复古包装就很符合其基调。Qhali Kay Organics将他们的麦片小包设计成具有 Adean 山外观复古纸，带有古老西部片的味道。
异型包装。不是所有的产品都只能放在四方盒里，不同的尺寸和形状往往能给产品打造独特的外观。Slice Pizzeria是一家来自韩国的披萨公司，他们制造的披萨都切片装好在三角形的盒子里，集齐口味还能拼成一个六边形，既方便堆放又独具品牌个性。
Forbes的研究表明，包装个性化可以使产品在营销中收入提高多达 15%。年轻人在大多时候把品牌当做真正的人一样，寻求与自己喜爱的品牌建立更亲密、更有意义的关系，这就是个性化包装如此火爆的原因。如果品牌能够在满足目标客户需求的同时，还讲述与其价值观相匹配的故事，那么这群客户不仅会复购品牌产品，还会在与他人互动时不自觉地分享品牌理念，达到极佳的营销效果。
mordorintelligence预计2021-2026年中国包装行业的年复合增长率将达到13.55%，收入水平的提高和疫情的反复将会是未来一段时间内影响中国包装行业最主要的因素。在预测期内，电商的蓬勃和物流公司的壮大将持续给中国包装行业注入动力，光在双十一期间，中国的消费者们就收到了将近19亿个包裹。
同时，人们健康意识的觉醒和限塑令的发布激发了市场对新材料、新方式、新设计的强烈需求。未来企业应立足于健康与环保，在提升包装信息透明度的同时，以最具成本效益的方式整合新包装材料和技术，让自己的产品包装从同质化严重、竞争激烈的市场中脱颖而出。
新消费风潮席卷下的食品包装市场或将迎来黄金时刻，国际品牌们早已纷纷试水，为国内品牌提供了从形式到设计理念的创新方向，数食主张期待在即将到来的2022年能够刮起一阵食品包装新国潮！
1. 我国包装设备市场需求在2021年将达到168.50亿元，年复合增长率达10.15%。
2. 食品包装市场规模、份额和COVID-19影响分析以及2021-2028年的区域预测
3. Corona 推出使用大麦制成的啤酒包装，重塑可持续包装
4. Nature Valley 为格兰诺拉麦片棒制作可回收包装纸
5. 可持续包装公司推出由 94% 再生纸制成的酒瓶
7. 利乐和皇家 Chitralada 项目推出世界上第一个纸盒包装的粥
时刻包装
订阅swop每月电子快讯，获取最新包装资讯：
即刻订阅！
