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食品

即时零售爆发背后的包装革命:包装如何变化以适应这千亿市场新赛道?

2025年02月08日


 

 

· 导语·

当美团闪购年交易额突破1750亿,盒马、朴朴实现"分钟级配送",一场改变消费生态的零售革命正在上演。即时零售的井喷式增长,正在重塑包装行业的游戏规则——这不仅是订单量的增长,更是对包装技术的一次全面升级考验。

 
 

 

 

01

即时零售重构包装需求

 

 

达达集团数据显示,即时零售订单中30%为生鲜食品,25%为短保烘焙。顺丰同城调研显示,67%消费者因包装破损放弃复购。

在即时零售渠道下,生鲜产品或短保质期产品的包装需要兼顾保鲜性、安全性、便利性、环保性以及运输适应性,同时需满足快速流转和消费者即时体验的需求。以下是具体要求:

一、核心功能需求

1.延长保鲜期 

气调包装(MAP):通过调整包装内氧气、二氧化碳和氮气的比例,抑制微生物生长(如肉类、果蔬)。 

 真空密封:减少氧气接触,延缓氧化(如熟食、海鲜)。 

温度控制:内置冰袋、相变材料(PCM)或保温层(如冷链配送的冰鲜产品)。 

 

2.阻隔性能 

高阻隔材料:使用铝箔复合膜、EVOH涂层等,防止水汽、氧气渗透(如乳制品、烘焙食品)。 

防紫外线:添加UV阻隔层,避免光照导致油脂氧化(如坚果、食用油)。 

 

3. 防漏抗压 

防渗漏设计:加强封口工艺(如热封、超声波封口)和抗压结构(如瓦楞纸内衬),避免运输中破损(如液体、酱料)。 

缓冲材料:可降解蜂窝纸、充气袋等,保护易损产品(如草莓、鸡蛋)。 

 

二、即时零售场景的特殊要求

1.小型化与轻量化

单人份/小容量包装:适应即时消费需求,减少浪费(如200ml鲜奶、300g净菜)。 

2.轻量化材料:减少物流成本,同时满足环保要求(如薄壁塑料瓶、轻质纸盒)。  

3.快速识别与信息透明  

时间-温度指示标签(TTI):实时显示产品新鲜度(如贴在包装上的变色标签)。  

二维码溯源:扫码查看生产日期、保质期、冷链物流轨迹,增强消费者信任。  

4.便捷性设计 

易拆封结构:预切口、拉链式封口,方便消费者快速取用(如即食沙拉、预制菜)。 

可重复密封:拉链袋、硅胶盖设计,延长开封后保存时间(如坚果、果干)。 

三、环保与可持续性

1.可回收/可降解材料

单一材料包装:如全PE或全PP结构,提升回收率(如透明生鲜袋)。 

生物基材料:PLA(聚乳酸)、淀粉基薄膜等替代传统塑料(如蔬果网兜)。  

2.减塑与简约设计  

无塑化包装:纸浆模塑托盘、竹纤维盒替代塑料盒(如鸡蛋包装)。 

减少油墨使用:采用素色设计或大豆油墨印刷,降低污染风险。  

 

四、成本与供应链适配

1.柔性化生产 

按需印刷:数字印刷技术支持小批量、多批次包装定制,降低库存压力。 

模块化设计:通用盒型+个性化标签,快速响应不同SKU需求(如节日限定包装)。  

2.物流友好性  

标准化尺寸:适配即时零售配送箱(如30×20cm标准保温箱),提高装载效率。 

可折叠包装:空盒可压平回收,减少仓储与运输空间占用。  

 

 

02

包装主动出击,适应即时零售新渠道

 

(一)功能效率优化:适配即时配送的物理需求

 

1、抗压防损结构 

采用蜂窝纸板、加厚瓦楞或可降解EPE缓冲材料,应对骑手多频次搬运与运输颠簸。

例:生鲜品类可嵌入可折叠冰袋槽,饮品设计防倒置卡扣,减少配送损耗。

 

2、轻量化与标准化

推行统一尺寸的模块化包装(如S/M/L分级),便于分拣系统自动匹配,降低仓储管理成本。

使用轻质材料(如玉米纤维袋)降低骑手负重,提升单次配送件数。

 

3、温控技术集成

冷链商品采用相变材料(PCM)保温层或智能温控标签,实时监控温度变化,确保商品品质。

 

(二)用户体验提升:打造即时消费场景的「开箱仪式感」

 

1. 即时便利性设计

增加易撕拉链、无胶带磁吸封口,满足用户快速取物的需求(如外卖场景)。设计便携提手或可拆分结构,方便用户即拿即走。

 

2. 场景化功能延伸  

咖啡外卖杯增加防烫硅胶套+杯托二合一设计,奶茶包装附带可拆卸手机支架;预制菜包装可直接微波加热,减少用户操作步骤。

 

3. 情感化互动

在包装内侧印制「惊喜文案」(如“趁热吃,别等凉了心疼”),强化即时消费场景共鸣。附赠限时优惠码或互动小游戏,刺激复购。

 

(三)可持续性创新:平衡效率与环保需求

 

1. 循环复用系统 

推行押金制可回收包装(如美团「青山计划」循环餐盒),通过骑手逆向回收降低成本。

设计可折叠包装,减少空箱返程物流空间占用。

 

2. 低碳材料替代

采用甘蔗渣餐盒、PLA可降解塑料袋等,满足政策合规性。

使用大豆油墨印刷,降低环境负担。

 

3. 减量设计 

通过AI算法优化包装尺寸与商品匹配度,减少填充物使用(如亚马逊AI包装系统)。

 

(四)数据驱动迭代:建立包装效能评估体系

 

1. 埋点追踪  

在包装加入二维码/NFC芯片,统计从出库到签收的破损率、温控达标率等数据。

 

2. 用户反馈闭环

 通过扫码评价收集用户对包装便利性、环保性的直观反馈,快速迭代设计。

 

 
 

·总结·

即时零售的兴起为包装行业带来了前所未有的发展机遇,同时也提出了更高的要求。作为包装行业的从业者,我们要敏锐地捕捉市场变化,积极应对挑战,通过技术创新、合作共赢、优化管理等措施,不断提升自身的竞争力,在即时零售的浪潮中实现新的跨越。让我们携手共进,共同开创包装行业的美好未来!

 

文章内容来源;DeepSeek生成

 
 
 

 

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